Olivia Ruiz, de son vrai nom Olivia Blanc, est une chanteuse, une actrice et une réalisatrice française née le 1er janvier 1980 à Carcassonne. Elle a grandi dans le village de Marseillette.
Elle est la fille du musicien-chanteur Didier Blanc, qui a notamment collaboré avec l'orchestre de René Coll. Son nom de scène, Ruiz, a été choisi en hommage à sa grand-mère maternelle, dont c'est le nom de jeune fille.
Pour son second album, La Femme chocolat (2005) vendu à 1 200 000 exemplaires, elle contacte Christian Olivier des Têtes Raides, Christophe Mali de Tryo, Mathias Malzieu de Dionysos (qui fut ensuite son compagnon jusqu'en 2011), Ben Ricour, et de nouveau Néry, Chet et Juliette. L'album connaît un grand succès, grâce aux titres J'traîne des pieds et La femme chocolat, et reçoit un disque de diamant (un million de ventes)8. Elle est nommée aux Victoires de la musique 2006 dans la catégorie Album de l'année, mais ne remportera des prix que l'année suivante, en tant qu'Artiste féminine et Spectacle de l'année. Paraissent alors une version espagnole de l'album, La chica chocolate, ainsi que le live Chocolat Show !.